Saung Rawa Lele, Skaldyrsrestaurant i Kalideres, Indonesien
Saung Rawa Lele er en skaldyrsrestaurant i Kalideres, et distrikt i det vestlige Jakarta, der serverer grillet fisk, blæksprutte og rejer tilberedt i indonesisk kyststil. Stedet består af åbne pavilloner og ligger lige ved siden af Pasar Modern Rawalele, et lokalt marked på Jalan Peta Barat.
Restauranten voksede op omkring det nærliggende marked, som længe har forsynet Kalideres-området med frisk fisk og dagligvarer. Med tiden blev det et fast stop for lokale, der kombinerer deres markedstur med et måltid i nærheden.
Ordet saung henviser til en traditionel åben pavillon, en form for ly, der har rødder i sundanesisk landsbyliv. At spise i den slags rum føles anderledes end på en almindelig restaurant, mere som at sidde under et tag i nogens gård end at spise indendørs.
Besøg tidligt om morgenen eller tidligt om aftenen giver dig typisk bedre adgang til dagens udvalg før de travleste timer. Den åbne ramme betyder, at rummet kan føles varmt midt på dagen, så let tøj og lidt tålmodighed med varmen vil hjælpe.
Navnet indeholder ordet lele, som er det indonesiske ord for malle, en ferskvandsfisk, der optræder på menuen sammen med fangst fra havet. Det er en påmindelse om, at dette ikke udelukkende er et kystbaseret skaldyrssted, men trækker på både flod- og havtrationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.869 bidragydere verden over.
