Il Casaro Pizzeria, Pizzeria i North Beach, San Francisco, USA
Il Casaro Pizzeria er en napolitansk restaurant i San Francisco med en brændeovn importeret direkte fra Napoli. Køkkenet tilbereder tynde pizzaer med San Marzano-tomater og italiensk mozzarella, mens en ostebar på stedet producerer friske varianter dagligt.
Restauranten åbnede sin første lokation i North Beach i 2014, med et andet sted i Castro i 2019. Denne vækst afspejler, hvordan konceptet med autentisk napolitansk madlavning etablerede sig i hele byen.
Navnet 'Il Casaro' betyder 'ostemager' på italiensk og afspejler restaurantens dedikation til frisk mozzarella og traditionelle opskrifter. Den måde, stedet viser sine håndlavede oste på, viser respekt for italiensk håndværk, som besøgende kan se i hele rummet.
Restauranten har åbent fra formiddag til sen aften de fleste dage, med forlængede åbningstider i weekender. Et besøg i hverdagens eftermiddagstimer giver generelt en roligere oplevelse end i spidsbelastningen ved aftensmaden.
Ostedisken på stedet producerer flere varianter dagligt, herunder mozzarella di bufala, fior di latte og burrata, hvor nogle bringes ind fra Italien. Dette giver besøgende mulighed for at smage oste, der ellers er svære at finde andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.937 bidragydere verden over.
