La Pancita de la Roma, Restaurant i Roma Norte, Mexico City, Mexico.
La Pancita de la Roma er en restaurant i Roma Norte, der fokuserer på traditionel mexicansk madlavning med pancita som specialitet, en ret lavet af okseMave og guajillo-chili. Menuen byder også på quesadillas, sopes og gorditas, der viser variationen i lokal mad.
Roma-kvarteret udviklede sig i begyndelsen af 1900-tallet som et velhavende boligområde i Porfirio Díaz' byudvidelsesperiode. Denne restaurant ligger i det historiske distrikt, hvor madtraditioner er forblevet stærke gennem tiden.
Lokale kommer her for specialiteter som grønne enchiladas, brune tacos og huaraches, der viser variationen i Mexicos madtraditioner. Disse retter afspejler, hvordan folk i regionen har lavet mad i mange år.
Restauranten ligger på Puebla 394 nær Chapultepec metrostation og tilbyder overkommelige priser, der passer til familier. Det er nemt at nå til fods og giver en ligetil spiseoplevelse i almindelige åbningstider.
At lave deres signaturret pancita tager omkring 12 timers omhyggelig tilberedning og rengøring for at opnå den rette tekstur og smag. Denne tidskrævende proces viser, hvor meget omhu der går i hver tallerken, der forlader køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.693 bidragydere verden over.
