Enoteca l'Alchimista, Vinrestaurant i Montefalco, Italien.
Enoteca l'Alchimista er en vinrestaurant i en stenbygning på Piazza del Comune, hvor retter lavet af regionale ingredienser fra Umbrien kombineres med et bredt udvalg af vine fra regionen og hele Italien. Stedet tilbyder nutidige fortolkninger af traditionelle opskrifter.
Stedet blev grundlagt i 2001 af familien Magnini og bygger på traditionen med at kombinere Sagrantino-vine med regionale specialiteter fra Umbrien. Denne forbindelse mellem vin og lokal madlavning præger stadig stedet i dag.
Restauranten viser det umbriske køkken gennem sæsonretter fra lokale producenter tilberedt med moderne teknikker. Maden afspejler, hvordan denne region traditionelt har forvandlet sine ingredienser.
Restauranten ligger på Piazza del Comune 14 og tager imod reservationer via telefon eller e-mail. Den har åbent fra onsdag til mandag med servering kun om aftenen.
Vinkortet er kurateret af sommelier Giuseppe og rummer mere end tusind flasker, med fokus på regionale sorter som den kendte Sagrantino di Montefalco. Denne samling viser dyb viden om lokale vintraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.066 bidragydere verden over.
