Roostiq, Restaurant og pizzeria i Chueca, Madrid, Spanien
Roostiq er en restaurant og pizzeria i Chueca, hvor traditionelle napolitanske pizzaer og flamestegte retter kommer fra et åbent køkken med en brændefyret ovn. Alt bruger økologiske ingredienser tilberedt for øjnene af spisesalen.
To brødre skabte dette koncept ud fra deres erfaring med at tilberede måltider over åben ild på deres gård i Avila, hvor de samlede folk omkring mad og flammer. Dette fundament med at lave mad udendørs og bringe mennesker sammen formede den restaurant, de senere åbnede.
Stedet bringer spanske smage og italiensk madlavning sammen og afspejler Madrids appetit på tværkulturel spisning. Gæsterne ser denne blanding af traditioner i det, der kommer på tallerkenen hver dag.
Stedet åbner dagligt fra eftermiddag til sen aften og fungerer som et sted for både uformelle og særlige middage. Priserne er moderate til højere, så planlæg dit besøg derefter.
Restauranten ejer og driver sin egen gård med biodynamisk landbrug, hvor den opdrætter kyllinger og grise og dyrker grøntsager til køkkenet. Denne direkte forbindelse fra jord til tallerken former det, gæsterne oplever her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
