Les 110 de Taillevent, Restaurant i 8. arrondissement, Paris, Frankrig
Les 110 de Taillevent er en vinorienteret restaurant i det centrale Paris med et moderne interiør præget af mørke træelementer. Menuen byder på fransk mad, der er designet til at passe til udvalgte vine fra en stor samling, der fås på glas.
Denne restaurant blev skabt som en udløber af den originale Taillevent, et vartegn kendt for sin viden om vin. Den nyere placering bragte restaurantens sofistikerede tilgang til en mere afslappet ramme, mens traditionen med ekspertvinvalg blev bevaret.
Navnet kommer fra antallet af vine, der fås på glas, hvilket afspejler fokus på vinudforskning. Gæsterne her oplever franske madlavningstraditioner parret med skiftende sæsonråvarer, der fremhæver forskellige smagskombinationer.
Restauranten ligger i et centralt kvarter med god adgang til offentlig transport. Det er klogt at reservere på forhånd, især hvis du planlægger at besøge i weekenden.
Sommeliererne her vælger vine specifikt for at matche, hvad der aktuelt er på menuen, og skaber gennemtænkte parringer, der nogle gange afslører overraskende smagsforbindelser. Denne fokuserede tilgang betyder, at vinkortet ændrer sig, efterhånden som de sæsonbestemte retter skifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.775 bidragydere verden over.
