Musafir, restaurant i Kyiv, Ukraine
Musafir er en restaurant, der serverer krimtatarisk mad, beliggende nær Uafhængighedspladsen i hjertet af Kyiv. Menuen byder på traditionelle specialiteter som chebureki, yantiki, pide og grillet kød tilberedt dagligt.
Restauranten blev grundlagt i 2007 i Bakhchisaray på Krim og flyttede til Kyiv i 2015 efter den russiske annektering af halvøen. Denne flytning blev et vendepunkt for virksomheden og dens ejere, som bragte deres rødder og kulinariske tradition til hovedstaden.
Navnet kommer fra et krimtatarsk ord, der betyder gæst, og køkkenet bevarer traditionelle tilberedningsmetoder med rødder i regionens madkultur. Restauranten serverer halal-mad og har særlig betydning for Kyivs muslimske samfund.
Restauranten har åbent dagligt med moderate priser og tilbyder levering i hele byen for dem, der foretrækker at spise hjemme. Besøgende bør forvente længere ventetider i myldretiden, da dette sted tiltrækker faste skarer.
Restauranten er blevet et vigtigt sted under konflikten, hvor der dagligt tilberedes hundredvis af gratis måltider til militære enheder og fordrevne på grund af krigen. Dette støtteinitiativ viser, hvordan restauranter bliver samfundscentre i krisetider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
