Station 66 Italian Bistro, Italiensk restaurant i Williams, Arizona, USA

Station 66 Italian Bistro er en restaurant i Williams, Arizona, på den historiske Route 66. Bygningen har murstensvægge, træbjælker i loftet, en lille bar og træborde indendørs, mens en overdækket terrasse udenfor viser vintage benzinkort og tilbyder siddepladser med en tagterrasse med udsigt over de omkringliggende bjerge og skov.

Navnet Station 66 refererer til den legendariske Route 66, som opstod i 1920'erne som en vigtig vej, der forbinder Chicago med Californien. Restauranten udnytter denne historiske forbindelse og tiltrækker rejsende, der ønsker at opleve denne ikoniske vej, mens de nyder italiensk mad.

Station 66 har sit navn fra den berømte Route 66, der løber gennem Williams. Restauranten blander denne ikoniske vejkultur med italienske traditioner og skaber et rum, hvor rejsende og lokale samles om fælles måltider.

Restauranten accepterer ikke reservationer, så gæster venter ved baren på et bord, især i travle tider. Mens interiøret kan være larmende, er der mere stille siddepladser udenfor på terrassen eller tagterrassen for dem, der foretrækker en roligere oplevelse.

Restauranten har en stor brændefyret ovn, der bruges til meget mere end bare pizza, hvilket skaber røgede smage til pastaretter og endda mac and cheese med kødboller. Denne alsidighed betyder, at mange retter har en tydelig brændt kvalitet, der adskiller dem fra typisk italiensk mad.