L'Étable du Savoyard, Restaurant i Thonon-les-Bains, Frankrig
L'Étable du Savoyard holder til i en stenbygning med synlige træbjælker og varme interiorer fordelt over to spiseområder dekoreret med regionale genstande og møbler. Indretningen skaber særskilte zoner, hvor gæster kan spise omgivet af traditionelle alpine designelementer.
Restauranten blev grundlagt i 1983 og blev et etableret sted for savoyisk madkultur i byen. Dens lange eksistens viser den fortsatte efterspørgsel efter autentiske regionale retter i dette bjergområde.
Restauranten bevarer traditioner for savoyisk madlavning og viser regionale håndværksteknikker, der er gået i arv gennem generationer. Navnet henviser til denne bjergregions landlige rødder og dens forbindelse til landbrug.
Restauranten henter lokale råvarer fra nærliggende landmænd og oste producenter for at sikre kvaliteten af retterne. Besøgende bør vide, at regionale specialiteter som fondue og raclette er varme fællesretter, der tager tid at nyde.
Restauranten har et særligt forhold til lokale oste producenter som Buttay, hvis produkter bruges i køkkenet dagligt. Denne direkte forbindelse til bestemte producenter gør hver ret til en direkte smag af lokalt bjerglandbrug.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.047 bidragydere verden over.
