New Agarwal Bhawan Veg Restaurant, Vegetarisk restaurant i T Dasarahalli, Bangalore, Indien

New Agarwal Bhawan Veg Restaurant er et vegetarisk spisested i T Dasarahalli, Bangalore, der serverer nordindiske, sydindiske og kinesiske retter. Menuen dækker en række retter fra dosaer og paneer-curries til stegt ris, alle uden kød.

Restauranten blev oprettet for at bringe traditionel vegetarisk madlavning fra Agarwal-fællesskabet til T Dasarahalli. Med tiden er den blevet et fast referencepunkt for kødfri spisning i kvarteret.

Navnet Agarwal peger på Marwari-handelsfællesskabet, som længe har opretholdt strenge vegetariske vaner med rødder i jainistiske og hinduistiske værdier. Restauranter drevet af dette fællesskab følger ofte traditionelle tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer.

Restauranten ligger tæt på Himalaya Drug Company, hvilket gør den let at finde, når man kommer fra den retning. Et besøg uden for myldretiden hjælper med at undgå ventetid, da stedet har tendens til at blive fyldt ved frokost og aftensmad.

På trods af at tilbyde tre forskellige madlavningsstile følger hver ret på menuen den samme strenge vegetariske tilberedning, uden undtagelser for noget køkken. Det betyder, at selv kinesisk-inspirerede retter er fuldt plantebaserede, hvilket er mindre almindeligt uden for Indien.