Kuli Alma, Vegansk restaurant i Frankfurt, Tyskland
Kuli Alma er en vegansk restaurant i Frankfurt, hvor køkkenet tilbereder middelhavsinspirerede retter udelukkende af plantebaserede ingredienser med fokus på friskhed. Menuen omfatter falafel, hummus, fyldte peberfrugter og svampespyd blandt andre retter, der skifter med sæsonen.
Restauranten blev grundlagt og opnåede bredere anerkendelse, da dens kok deltog i en stor tv-madlavningskonkurrence, hvilket hjalp med at etablere stedet blandt Tysklands fineste spisesteder. Dette tidlige spotlight formede restaurantens omdømme på den lokale madscene.
Køkkenet trækker på israelske madlavningstraditioner og genskaber kendte smage udelukkende fra planter, mens ånden fra det køkken holdes i live. Besøgende oplever, hvordan regionale madminder kan fungere uden animalske produkter.
Besøgende bør reservere på forhånd, især når de ankommer som en større gruppe, da restauranten regelmæssigt bliver fyldt op. Der findes forskellige bookingmetoder afhængigt af selskabets størrelse, så det hjælper at tjekke i forvejen for at undgå skuffelse.
Køkkenet afholder særlige veganske middagsarrangementer, hvor overskuddet går til lokale organisationer, der hjælper hjemløse, og gør måltider til handlinger af fællesskabsstøtte. Disse aftener viser, hvordan spisning kan bære formål ud over tallerkenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
