La Mi Mama, Fiskerestaurant i Rimini, Italien
La Mi Mama er en fiskerestaurant i Rimini, der specialiserer sig i frisk fangst fra Adriaterhavet. Køkkenet bruger regionale råvarer og traditionelle italienske tilberedningsmetoder i et moderne spiseområde, hvor tilberedningsmetoderne tydeligt er centrale for tilgangen.
Restauranten bevarer opskrifter fra generationer af familier i Rimini, forankret i traditionelle fiskeriteknikker fra Adriaterhavskysten. Disse håndværksmetoder er blevet opretholdt gennem tiden og danner grundlaget for madlavningstilgangen i dag.
Navnet "La Mi Mama" betyder "Min mor" og afspejler den familierodede tilgang, der definerer stedet. Når man går igennem, fornemmer man, hvordan regionale madlavningstraditioner fra Adriaterhavet er blevet videregivet og forbliver centrale for det, der serveres.
Restauranten ligger på Via Luigi Poletti 32 og fungerer bedst med forudgående reservation pr. telefon. Hverdagsfrokoster fra mandag til fredag tilbyder separate menuer, der adskiller sig fra aftenudvalget.
Restauranten laver sin egen piadina, et traditionelt fladbrød, lige i køkkenet på stedet. Sæsonvarer som julepanettone og påskedue brød bages også i huset hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
