Pizza Mari', Pizzeria i Leopoldstadt, Wien, Østrig.
Pizza Mari' er en pizzeria i Wiens Leopoldstadt-distrikt, der specialiserer sig i napolitansk pizza bagt i en brændefyret ovn. Spisesalen er kompakt, og siddepladserne er arrangeret, så gæsterne har frit udsyn til det åbne køkken.
Restauranten bragte klassiske metoder til at lave pizza fra Napoli til Wien og blev et af de første steder i byen, der fulgte den napolitanske skole tæt. Netop forbindelsen mellem en syditaliensk tradition og Wiens spisescene formede dens omdømme.
Pizza Mari' er et af de få steder i Wien, hvor dejen formes i hånden efter napolitansk tradition og bages i en brændefyret ovn. Når man sidder ved baren, kan gæsterne se pizzaioloerne arbejde tæt på.
Restauranten tager kun imod kontanter, så medbring nok penge til dit måltid. Det er et lille sted, og det bliver hurtigt fyldt om aftenen, så det er en god idé at komme tidligt eller booke i forvejen.
Menuen skifter med årstiderne og bringer nogle gange lokale østrigske råvarer ind på en traditionel napolitansk bund. Stamgæster vender bevidst tilbage for at finde ud af, hvilke nye kombinationer der for nylig er dukket op på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
