Donato, Pizzeria i Bari, Italien
Donato er en pizzeria i Bari på Via Lattanzio Francesco, der tilbereder pizzaer og panzerotti i en brændefyret ovn. Køkkenet bruger lokale råvarer og fokuserer på regionale madlavningsteknikker.
Restauranten åbnede i 1973 og blev bygget på færdighederne hos sin grundlægger, der begyndte at arbejde med pizza som ung dreng. Hans tidlige træning på en anden etableret pizzeria formede den tilgang, der stadig bruges i dag.
Stedet holder liv i de traditionelle metoder til at lave pizza i Bari, hvor opskrifter er blevet overleveret gennem generationer. Besøgende kan se, hvordan dette håndværk stadig er centralt i det daglige arbejde her.
Stedet har åbent på hverdagsaftener og lørdag aften, så det er klogt at komme tidligt eller ringe i forvejen for at tjekke. Det er bedst at booke i god tid, da det jævnligt fyldes op med sultne gæster.
Etablissementet modtog officiel anerkendelse som en historisk virksomhed efter at have været i drift kontinuerligt i flere årtier med pizzaproduktion. Denne ære afspejler, hvor dybt det er vævet ind i lokalsamfundet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
