Fichon, Fiskerestaurant i 18. arrondissement, Paris, Frankrig
Fichon er en fiskerestaurant i 18. arrondissement med stenvægge prydet af keramik i skalfarver og farverige puder. Rummet kombinerer enkel arkitektur med kystdetaljer og skaber en uformel spisestemning.
Stedet begyndte som pioner for fiskekælderkonceptet i Montmartre og kombinerede vinsmagning med frisk skaldyr fra starten. Denne kombination har fortsat med at definere dets tilbud og identitet i dag.
Stedet tiltrækker gæster, der værdsætter nutidig fransk madlavning med skaldyr, mens indretningen med farverige puder og skalmotiver fremkalder en følelse af en kysttilflugtssted. Man fornemmer her opmærksomheden på detaljer og ingredienskvalitet, der kendetegner denne type restaurant.
Restauranten ligger på Rue Marcadet og serverer frokost og middag fra tirsdag til lørdag med begrænsede siddepladser. Det er klogt at booke i forvejen for at sikre et bord.
Menuen skifter dagligt og bestemmes af kokkene, som hver morgen vælger frisk fisk på markedet. Denne daglige fleksibilitet betyder, at gæster aldrig spiser det samme to gange.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
