Crec'h Kerio, Restaurant i en lille landsby på Île-de-Bréhat, Frankrig
Crec'h Kerio er en restaurant i en stenbygning i en lille landsby på øen, der serverer fransk mad lavet med lokale råvarer. Menuen fokuserer på skaldyr som østers og muslinger samt fiskeretter tilberedt med grøntsager og planter fra øen.
Bygningen ligger i en traditionel bretonsk landsby, der voksede frem omkring fiskeri og smålandbrug. Denne restaurant repræsenterer den måde, disse øsamfund ernærede sig på gennem tiden.
Køkkenet trækker på ingredienser og metoder med dybe rødder i øens liv og afspejler, hvordan lokale har tilberedt mad i generationer. Du kan smage denne arv i hver ret, fra måden tang bruges på, til hvordan fisk tilberedes.
Restauranten har sæsonåbent i de varmere måneder med faste serveringstider til frokost og middag. Det er klogt at tjekke åbningstiderne på forhånd og reservere bord, når man kommer i gruppe.
Køkkenet henter grøntsager, vilde planter og tang direkte fra øens producenter og skaber usædvanlige retter som svinekød braiseret i cider. Dette direkte forhold til lokale producenter betyder, at hvert måltid smager af det, øen selv dyrker og opdrætter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.896 bidragydere verden over.
