Animal Masaryk, Restaurant i Miguel Hidalgo, Mexico

Animal Masaryk er en restaurant i Polanco-området i Miguel Hidalgo, Mexico City, der kombinerer et omakase-format med et steakhouse-koncept og serverer premium kødstykker sammen med sushi rolls. Rummet er opdelt i flere spiseområder, herunder en indendørs del og en terrasse.

Restauranten blev grundlagt som en del af en mexicansk restaurantgruppe, der fokuserer på eksklusiv madlavning og har udviklet sig støt inden for Mexico Citys high-end madscene. I 2021 modtog den Six Star Diamond Award, en anerkendelse givet af en nordamerikansk hospitality-organisation.

Animal Masaryk ligger i Polanco, et kvarter kendt for sin eksklusive spisescene, og menuen bringer japanske tilberedningsmetoder sammen med lokale mexicanske ingredienser på en måde, der let ses på tallerkenen. Sushi rolls bruger især lokale råvarer, hvilket giver menuen en karakter, der føles forankret i Mexico City.

Restauranten ligger på Calderon de la Barca 108 i Polanco og accepterer reservationer til både indendørs siddepladser og terrassen, så forudbestilling er den bedste måde at sikre et bord. Smart casual påklædning forventes ved døren.

Under omakase-serveringen bestemmer kokken, hvad hver gæst spiser, hvilket betyder, at menuen ændrer sig afhængigt af, hvad der er tilgængeligt den dag, og hvad kokken vælger at tilberede. Gæster, der sidder ved omakase-disken, kan se hver ret blive sammensat direkte foran dem.