Siam Road Charcoal Char Kuey Teow, Street food restaurant i George Town, Malaysia
Siam Road Charcoal Char Kuey Teow er en lille gadebod, der specialiserer sig i stegte risnudler tilberedt over trækul. Beliggende på Jalan Siam nummer 82 bliver hver portion tilberedt individuelt efter bestilling over flammerne.
Boden blev grundlagt af onkel Tan Chooi Hong og drives nu af hans søn. Den traditionelle tilberedningsmetode er blevet videregivet gennem familien i generationer uden væsentlige ændringer.
Tilberedningen bruger wok hei-teknikken, hvor flade risnudler møder intens varme fra trækulsflammer for at skabe en særpræget smag. Denne tilberedningsmetode er dybt forankret i lokale madtraditioner og værdsat af folk i området.
Boden er åben tirsdag til lørdag fra 12:00 til 18:30, og kunder venter ofte over en time i spidsbelastningsperioder. At ankomme tidligt eller sent på dagen hjælper dig med at undgå lange køer.
Hver tallerken indeholder friske hjertemuslinger, bønnespirer, svinefedt og purløg, sammensat individuelt ved bestilling. Denne specifikke kombination af ingredienser definerer retten og tilberedes konsekvent for hver portion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.187 bidragydere verden over.
