Tabbouleh, Libanesisk restaurant i Singapore

Tabbouleh er en libanesisk restaurant beliggende nær Arab Street i Singapores centrale område. Rummet har en enkel indretning med varme toner og traditionelle mellemøstlige detaljer og serverer en række små retter, grillet kød, friske salater og desserter tilberedt med regionale ingredienser og teknikker.

Restauranten blev grundlagt for at bringe autentisk libanesisk mad til Singapore og introducere gæsterne for traditionelle mellemøstlige smage uden for deres oprindelsesregion. Beliggenheden i Arab Street-området placerer den i en allerede etableret kulturel zone kendt for arabisk arv og handel.

Navnet refererer til en traditionel levantinsk salat og repræsenterer den arabiske kulinariske arv, der definerer dette sted. De varme farver og regionale designdetaljer hjælper gæsterne med at forbinde spiseoplevelsen som et vindue ind i mellemøstlig madkultur.

Restauranten har åbent dagligt fra sen morgen til sen aften og er let at finde nær Arab Street. Forudbestilling er mulig, eller gæster uden reservation er velkomne til at opleve det livlige miljø, da rummet komfortabelt rummer både små grupper og familier.

Desserten Kunafeh byder på sprøde vermicelli-lignende nudler lagt med ost og nødder, hvilket skaber kontrasterende teksturer, der definerer denne traditionelle sød sag. Retten afslører den omhu, køkkenpersonalet lægger i at balancere sprødhed og blødhed gennem hvert måltid.