Le Poisson Rouge, Restaurant i Frontignan, Frankrig
Le Poisson Rouge er en restaurant i en træbygning beliggende mellem Thau-lagunen og Middelhavet med direkte adgang til stranden for gæsterne. Køkkenet fokuserer på skaldyr, især arter der trives i lagunens vand, tilberedt med ingredienser, der skifter med sæsonen.
Bygningen startede som hjem for en østersopdrætter, da lagunen primært var et arbejdende fiskeriområde. Med tiden udviklede den sig til et spisested og tilpassede sig områdets skift fra subsistensfiskeri til turisme.
Stedet legemliggør arbejdsforholdet mellem lagunen og havet, der har formet livet i dette kystsamfund i generationer. Besøgende kan observere, hvordan fiskeritraditioner og strandturisme sameksisterer i samme rum.
Besøg i frokost- eller aftentimerne, og husk at beliggenheden ved vandet betyder, at vinden kan påvirke komforten ved udendørs spisning. At ankomme tidligt hjælper med at undgå spidsbelastningstider, især i weekender og i sommermånederne.
I de varmere måneder kan gæsterne leje strandliggestole og se lagunen, mens de spiser fra deres liggestole. Denne blanding af spisning og afslapning ved vandet er usædvanlig i dette område.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
