Kampung Makan, Restaurant i Kembangan, Jakarta, Indonesien.

Kampung Makan er en restaurant i Kembangan-området i Jakarta, der serverer indonesisk mad i åbne omgivelser med pavilloner med stråtag og dekorative fiskedamme. Bordene er spredt over haveområdet, og gæsterne spiser udendørs i skyggen af de overdækkede konstruktioner.

Restauranten blev grundlagt med det formål at holde traditionelle indonesiske familieopskrifter i live og give dem videre fra generation til generation. Denne oprindelse formede et sted, hvor regionale tilberedningsmetoder og lokale smage fortsat er en del af hverdagens måltider.

Ordet "kampung" betyder landsby på indonesisk, og restauranten tager sit navn alvorligt ved at genskabe den afslappede, uformelle følelse af at spise i et landligt indonesisk hjem. Gæsterne sidder i åbne pavilloner med stråtag, omgivet af lyden af vand fra fiskedamme i nærheden.

Restauranten nås bedst med bil eller taxa, og der er parkering på området for dem, der kører. Det er en god idé at booke i forvejen i weekender, da udendørspavillonerne har tendens til at blive fyldt op, og personalet kan hjælpe gæster på mere end ét sprog.

Selvom restauranten ligger i Jakarta, henter den frisk fisk og skaldyr dagligt fra byens markeder, og de grillede fiskeretter afhænger af, hvad der ankommer hver morgen. Det betyder, at udvalget af grillede muligheder kan skifte fra dag til dag baseret på markedets tilgængelighed.