Veena Stores, Fastfoodrestaurant i Malleshwaram, North Bangalore, Indien
Veena Stores er en takeaway-restaurant i Malleshwaram, der specialiserer sig i sydindisk morgenmad og lette retter. Menuen byder på ting som idli, vada, puliyogare, kesari bath, bisibele bath og khara pongal, serveret med frisk kaffe og te.
Restauranten åbnede i 1977 som et familieejet kvarter-spisested med hjemmelavet mad. Den er stort set forblevet uændret siden begyndelsen og bevarer tilberedningsmetoder og opskrifter fra den tid.
At komme for at spise morgenmad er en daglig ritual for mange mennesker i Bangalore og afspejler, hvordan sådanne steder forankrer kvarterets sociale væv. Restauranten legemliggør en lokal madkultur, hvor friske måltider tilberedes og serveres enkelt, uden påtagethed.
Restauranten har to vagter, morgen og eftermiddag-aften, hele ugen. Det er et enkelt takeaway-sted uden siddepladser, beregnet til hurtigt at hente mad på farten.
Retterne tilberedes med de samme håndlavede metoder som i restaurantens tidlige årtier, hvilket holder smagen bemærkelsesværdigt ensartet. Denne uforanderlige tilgang til madlavning adskiller den fra mange nyere etablissementer i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
