Union Woodshop, Barbecue-restaurant i Clarkston, USA.
Union Woodshop er en barbecue-restaurant i Clarkston, der langsomt tilbereder kød i en grøn hickory-rygeovn i baggården og opnår møre resultater gennem tilberedning ved lav temperatur. Menuen byder også på pizzaer fra en 800-graders ovn og flere saucestile, herunder Memphis, Lockhart og koreanske varianter.
Bygningen stammer fra 1840'erne og blev oprindeligt opført som kirke, før den blev omdannet til restaurant. Denne transformation afspejler, hvordan bygninger i centrum af Clarkston er blevet genbrugt i over et århundrede.
Restauranten kombinerer traditionel amerikansk barbecue med træfyrede pizzaer og viser, hvordan regionale tilberedningsmetoder fortsat udvikler sig i Michigan. Gæsterne oplever denne blanding af klassiske teknikker og nye tilgange i et enkelt måltid.
Besøg med et åbent sind for at udforske den gamle bygnings karakter, mens du prøver forskellige retter og saucestile. Restauranten har åbent tirsdag til søndag med forlængede åbningstider i weekenderne, hvilket giver dig fleksibilitet til at planlægge dit måltid.
Køkkenet bruger to forskellige træsorter til specifikke formål: hickory til at ryge kød og æbletræ udelukkende til pizzaer. Dette omhyggelige valg af brændstoffer former den særprægede smagsprofil for hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.792 bidragydere verden over.
