Atrapallada, restaurant i Madrid, Spanien
Atrapallada er en restaurant med moderne design beliggende på Paseo de las Acacias, der specialiserer sig i galicisk madlavning med flere spiseområder. Køkkenet fokuserer på skaldyr og regionale retter, der er hentet for at afspejle madlavningstraditioner fra denne nordvestlige spanske kystregion.
Restauranten åbnede som et referencepunkt for galicisk gastronomi i Madrid og har arbejdet med små regionale producenter fra begyndelsen. Denne forbindelse til lokale leverandører fortsætter med at forme, hvordan køkkenet fungerer.
Menuen repræsenterer galiciske madtraditioner gennem retter, som besøgende kan smage direkte, fra blæksprutte tilberedt på flere måder til regionalt skaldyr, der afspejler kystmadlavningspraksisser.
Restauranten er åben dagligt og tilbyder valet parkering ved indgangen, hvilket gør ankomst med bil bekvem. Reservationer er tilgængelige og anbefales, især i travle tider.
Køkkenet henter ingredienser direkte fra galiciske leverandører og tilbereder specialiteter som sort ris paella og egetræsfodret iberisk skinke, der sjældent findes andre steder. Disse direkte forbindelser gør det muligt for køkkenet at tilbyde retter, der skiller sig ud fra typisk restaurantmad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
