Biscuit Head, morgenmadsrestaurant i West Asheville, USA
Biscuit Head er en morgenmadsrestaurant i West Asheville, North Carolina, kendt for sine hjemmelavede kærnemælksbiscuits serveret med et bredt udvalg af hjemmelavede toppings. Gæsterne bestiller ved disken og tilpasser derefter deres tallerkener ved en selvbetjeningsbar med smør, marmelade og saucer.
Restauranten åbnede sin første lokation i Asheville og udvidede efterhånden til en håndfuld steder i byen. Hver ny lokation beholdt det samme diskbetjeningsformat og fokus på hjemmelavede biscuits, der definerede den originale.
Biscuiten er en hjørnesten i sydstatsk morgenmadskultur, og denne restaurant behandler den som hovedretten snarere end en tilbehør. Saucerne, hvoraf mange er hjemmelavede, følger opskrifter med rødder i madlavningstraditionerne i det sydlige Appalachia.
Restauranten åbner om morgenen og lukker tidligt om eftermiddagen, så det hjælper at komme tidligt for at undgå ventetid. Bestilling foregår ved disken, og baren med tilbehør er tilgængelig, efter du har fået dine biscuits.
Baren med tilbehør inkluderer muligheder som mallefiskesauce og tomatmarmelade side om side med mere velkendte valg, hvilket adskiller den fra en typisk morgenmadsdisk. Nogle af disse opskrifter laves friske hver morgen og skifter afhængigt af, hvad der er lokalt tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
