Jambo Cafe, Restaurant, der serverer afrikansk og caribisk mad i Santa Fe, USA
Jambo Cafe er en restaurant i Santa Fe, der serverer afrikanske og caribiske retter med kraftige krydderier og friske råvarer. Rummet er enkelt, men varmt, med farverig dekoration og en afslappet stemning, hvor store portioner og venligt personale byder både lokale og besøgende velkommen.
Restauranten blev grundlagt af Ahmed Obo, født i Kenya, som arbejdede som kok andre steder, før han åbnede dette sted. Hans baggrund og rejser til Caribien formede menuen og bragte en blanding af afrikanske og caribiske smage, der definerer restauranten i dag.
Restauranten blander afrikanske og caribiske traditioner i sin dekoration og mad og skaber et rum, hvor disse påvirkninger føles naturlige og indbydende. Farverige vægge og lokale kunstværker forstærker forbindelsen til ø- og afrikanske kulturer, der former hver ret, der serveres her.
Restauranten ligger i et beskedent butikscenter, men er stadig let tilgængelig nær Railyard District og flere hoteller. Det er klogt at ankomme tidligt eller reservere bord, da det lille rum hurtigt fyldes op i travle perioder.
En kendt tv-kok besøgte restauranten og roste gedestuvningen, en ret med mørt kød, der er stuvet med grøntsager og krydderier. Denne anbefaling bragte opmærksomhed til stedet, og mange besøgende kommer nu specifikt for at prøve denne fremtrædende ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
