Le Bus 111, Restaurant i Toulouse, Frankrig.
Le Bus 111 er en moderne restaurant i en ombygget bygning på Avenue de Lespinet med en sæsonmenu, der ændrer sig efter de lokale råvarer, der er tilgængelige. Spiseområdet afspejler nutidigt design, men bevarer varmen gennem materialer og indretning.
Restauranten blev skabt ved at omdanne en eksisterende bygning til et spisested, der repræsenterer et skift mod farm-til-bord-tilgange i Toulouse. Denne renovering markerede ankomsten af en ny slags afslappet, lokalt fokuseret spisested i byens madscene.
Restauranten henter inspiration fra franske kulinariske traditioner og arbejder direkte sammen med landmænd og håndværkere fra området omkring. Gæsterne oplever en direkte forbindelse til de mennesker, der dyrker og producerer ingredienserne på deres tallerkener.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag med frokost midt på dagen og aftensmad om aftenen. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, da der hurtigt kan blive fyldt op i de travle perioder.
Køkkenet bruger en brændefyret metode til at tilberede kødretter, hvilket skaber særprægede brændte smage, som standardtilberedningsteknikker ikke kan efterligne. Denne tilgang til tilberedning adskiller den fra mange andre spisesteder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
