Nodaiwa, Japansk restaurant i Paris, Frankrig
Nodaiwa ligger i et forfinet rum på rue Saint-Honoré, hvor kokke tilbereder traditionelle japanske retter. Restauranten fokuserer på specialiteter med grillet ål lavet efter klassiske opskrifter.
Den parisiske placering fortsætter arven fra den oprindelige Nodaiwa-restaurant, grundlagt i Edo-perioden i Tokyo. Etablissementet har været familie drevet i fem generationer.
Restauranten holder japanske madlavningstraditioner i live gennem tilberedningen af unagi, grillet ål glaseret med sød sojasauce og krydret med sanshô-peber. Gæster oplever håndværk, der er gået i arv i familien gennem generationer.
Restauranten har åbent mandag til lørdag med faste serveringstider til frokost og middag. Kreditkort accepteres, og reservation anbefales, især i travle perioder.
Restauranten tiltrækker mange japanske kunder, der værdsætter dens autenticitet og dedikation til tilberedningsmetoderne fra den oprindelige placering. Disse gæster hjælper med at sikre, at stedet forbliver engageret i hævdvundne teknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
