Cazorla, Restaurant i Salamanca, Madrid, Spanien
Cazorla er en restaurant i Madrids Salamanca-kvarter, der specialiserer sig i sydspansk madlavning. Rummet føles som en lille andalusisk kro med enkel dekoration, tæt placerede borde og et godt barområde, hvor der serveres tapas og traditionelle retter som marineret fisk og friturestegte skaldyr.
Restauranten startede som en lille lokal virksomhed og udvidede gennem årene til flere lokationer i Madrid. Dens rødder i den andalusiske madkultur afspejler bevægelsen og udvekslingen af kulinariske traditioner mellem det sydlige Spanien og Madrid.
Restauranten afspejler andalusiske madtraditioner gennem sit daglige udbud og afslappede tilgang til spisning. Måden, folk spiser på her, handler om at dele små tallerkener og være sociale, hvilket skaber en følelse af fællesskab omkring enkle og ærlige smage fra det sydlige Spanien.
Restauranten er åben dagligt og kan hurtigt blive fyldt, især i weekender, så det anbefales at reservere på forhånd. Der tilbydes take-away og hjemmelevering, hvilket gør det til en mulighed for dem, der har travlt.
Restauranten er en del af Macarfi-gruppen, en samling af spisekoncepter centreret om at dele god mad. Mange besøgende kommer specielt for at prøve piononos fra Granada, en traditionel sydspansk dessert, der runder oplevelsen af.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
