Boon Keng Chicken, Asiatisk restaurant i Meihua Village, Taiwan
Boon Keng Chicken er en restaurant i Meihua Village, Taiwan, der specialiserer sig i singaporeansk-inspireret hainanesisk kyllingris, en ret med pocheret kylling serveret over ris kogt i kyllingefond. Måltidet kommer med et sæt hjemmelavede saucer til at dyppe, herunder chili og ingefær.
Restauranten blev oprettet som en udløber af den singaporeanske kæde Boon Tong Kee, som bragte hainanesiske tilberedningsmetoder direkte til Taiwan. Det var et af de første steder i området, der serverede denne stil af kyllingris i en dedikeret ramme.
Hainanesisk kyllingris er en hverdagsret i Singapore, spist på hawkerboder og familiens spisebord, og Boon Keng Chicken bringer samme afslappede tilgang til Taiwan. Måltidet serveres uden ceremoni, hvilket afspejler, hvordan folk faktisk spiser det i oprindelseslandet.
Restauranten ligger i Meihua Village og kan nås til fods fra de omkringliggende gader, uden behov for et køretøj. Det er en god idé at ankomme uden for frokosttid, da siddepladserne er begrænsede, og bordene fyldes hurtigt i travle timer.
Kyllingesuppen, der serveres sammen med måltidet, indeholder indvolde, hvilket giver en dybere smag end en almindelig bouillon. Selve risen har en svag kokosnote, en detalje der adskiller den fra enklere versioner af retten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
