Pizzeria Henri IV, Italiensk restaurant i Dieppe, Frankrig
Pizzeria Henri IV er en italiensk restaurant på Quai Henri IV med synlige træbjælker, hvide duge og vinduer ud mod Dieppe havn. Spiseområdet kombinerer traditionel arkitektur med et åbent køkken, hvor en brændefyret ovn er centrum for tilberedningen af pizza.
Bygningen stammer fra genopbygningsperioden efter krigen, hvor Dieppe blev genopbygget efter store skader under Anden Verdenskrig. Denne æra formede bylandskabet og den arkitektoniske karakter, der ses i dag i hele byen.
Menuen kombinerer italienske opskrifter med lokalt sourcede ingredienser fra Normandiet, hvilket viser, hvordan franske og italienske madlavningstraditioner mødes i denne havneby.
Restauranten ligger direkte på havnen med nem adgang for fodgængere og god synlighed fra vandkanten. Udendørs siddepladser er tilgængelige i de varmere måneder, hvilket gør det til et naturligt stop, når man udforsker havneområdet.
Chef Mamadou Sinayoko arbejder i et åbent køkken, der er synligt fra spisesalen, og laver pizzaer i en brændefyret ovn, så gæsterne kan følge hele processen. Denne synlighed forvandler pizzabagning til en del af selve spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
