Meroma, Restaurant i Roma Norte, Mexico City, Mexico
Meroma er en restaurant over to niveauer med en bar og siddeområde i gadeplan samt en spisesal ovenpå med neutrale toner og udendørs borde. Køkkenet arbejder med friske sæsonvarer og laver både traditionelle og innovative retter.
Restauranten blev grundlagt af kokken Mercedes Bernal fra Mexico og Rodney Cusic fra USA, og de etablerede en ny tilgang til mexicansk madlavning. Kombinationen af deres forskellige kulinariske baggrunde formede stedets karakter.
Restauranten kombinerer mexicanske ingredienser med internationale tilberedningsmetoder og præsenterer sæsonretter, der afspejler lokal landbrugspraksis.
Restauranten ligger i Roma Norte og tager imod reservationer telefonisk til frokost og aftensmad. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender, da stedet hurtigt bliver fyldt.
Køkkenet laver frisk pasta fra bunden, herunder orecchiette med lammemerguez, som hører til byens bedste. Dette håndværk med pasta adskiller stedet fra mange andre spisesteder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
