Restaurant Le Pellicano, Pizzeria i 12. arrondissement i Paris, Frankrig
Restaurant Le Pellicano er en italiensk pizzeria i 12. arrondissement i Paris, der tilbereder traditionelle pizzaer og håndlavet pasta i en brændefyret ovn. Den bruger importerede italienske ingredienser og tilbyder også antipasti og forskellige regionale specialiteter til moderate priser.
Restauranten blev grundlagt i 1977 af familien Cavozza, som bragte opskrifter fra Norditalien til 12. arrondissement i Paris. Dette sted begyndte en lang familietradition nær Gare de Lyon station.
Restauranten forbinder italiensk tradition med parisisk hverdagsliv gennem håndlavet pasta og regionale pizzavariationer tilberedt i en brændefyret ovn. Denne tilgang afspejler, hvordan italienske familievirksomheder bevarer og deler deres hjemlige køkken i forskellige byer.
Restauranten ligger to minutter fra Gare de Lyon station og er let at nå til fods. Den åbner til middag fra mandag til lørdag, hvilket gør den bekvem for besøgende, der bor nær togstationen.
Familien Cavozza har drevet restauranten siden grundlæggelsen og bevarer opskrifter fra Norditalien, der er gået i arv gennem generationer. Dette vedvarende familieansvar giver stedet en følelse af autenticitet og kontinuitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.765 bidragydere verden over.
