Lasagna House III, Italiensk restaurant i Houston, USA

Lasagna House III er en italiensk restaurant i Houston med murstensvægge, rødternede duge og buede båse, der opfordrer til samtale. Menuen byder på over hundrede retter, for det meste hjemmelavede og tilberedt efter traditionelle italienske opskrifter, herunder aubergine Parmigiana, gnocchi og oksekødssandwich i Chicago-stil.

Den oprindelige Lasagna House blev grundlagt i Chicago i 1942 af Pete Pizzo, en siciliansk indvandrer. Efter flere ejerskifter overtog Matt Vernon og hans kone Houston-afdelingen i 2013, og restauranten har fortsat driften på trods af en brand, der krævede lukning, og senere skader fra orkanen Harvey.

Restauranten legemliggør ånden af italiensk familiemad gennem sit fokus på hjemmelavet, solid mad og ægte personlige forbindelser mellem personale og gæster. Murstensvæggene og de ternede duge fremkalder et traditionelt familiemåltid, hvor komfort og velkendte smage betyder mere end moderne tendenser.

Restauranten ligger nær Cypress Creek Parkway og er let at finde ved at se efter skiltet. Stemningen er afslappet med venlig service, og reservation anbefales især i travle perioder eller ved særlige lejligheder.

Restauranten tiltrækker mangeårige kunder, der kender personalet ved navn og bliver mødt med varme gestusser som kram ved afgang. Denne personlige forbindelse og den vedvarende tilstedeværelse af faste gæster gennem mange år forvandler hvert besøg til en sammenkomst med gamle venner snarere end et simpelt måltid ude.