Gosch Sylt, Fiskerestaurant i Binz, Tyskland
Gosch Sylt er en fiskerestaurant i Binz, en badeby på øen Rügen ved den tyske Østersøkyst. Menuen fokuserer på fisk og skaldyr tilberedt i en enkel nordtysk stil.
Jürgen Gosch åbnede en lille fiskebod på øen Sylt i 1970'erne, og konceptet voksede langsomt til en af de mest kendte fiskerestaurantkæder i Nordtyskland. Placeringen i Binz kom senere som en del af den bredere udvidelse langs kysten.
Gosch Sylt har sit navn fra den nordfrisiske ø Sylt i Vesterhavet, hvor det oprindelige koncept blev født omkring frisk fisk serveret uden omsvøb. For mange tyskere bringer et måltid her minder om barndommens ferier ved havet.
Restauranten ligger i centrum af Binz og er let at nå til fods fra stranden og promenaden. Om sommeren er der travlt, så hvis du kommer tidligt på dagen, har du bedre chance for at finde et bord uden lang ventetid.
Selvom navnet peger på øen Sylt i Vesterhavet, ligger denne placering ved Østersøkysten, hvilket betyder, at fisken på tallerkenen ofte kommer fra et andet hav, end brandets oprindelse antyder. De to have har forskellige fiskebestande, så det lokale fangst her afspejler Østersøens farvande snarere end Vesterhavets.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
