Miramar, Bodega-restaurant i San Cristóbal, Buenos Aires, Argentina
Miramar er en bodega-restaurant i San Cristóbal med træpaneler på væggene, strøgne duge og store vinduer, der fylder den rummelige spisesal med naturligt lys. Køkkenet tilbereder traditionelle galiciske retter, og indretningen gør det nemt at rumme mange gæster på én gang.
Etablissementet åbnede i 1950 som rotisseri, men det ligger på et sted, hvor der engang lå en hattebutik, hvor tangodanseren Carlos Gardel købte sit karakteristiske hovedtøj. Denne forbindelse til kvarterets fortid og til en berømt kunde knytter restauranten til distriktets historie.
Menuen afspejler spansk og italiensk indvandring gennem retter som oksenhale-stuvning, snegle i tomatsauce og forskellige pastaretter. Disse fødevarer er fortsat centrale for, hvordan lokale samles og deler måltider i hele kvarteret.
Restauranten ligger nær krydset mellem San Juan- og Entre Ríos-avenuerne og byder gæster velkommen hver dag med et åbent køkken, hvor du kan se maden blive tilberedt. Det hjælper at ankomme om eftermiddagen eller tidligt om aftenen for at undgå folkemængder og nyde en mere afslappet oplevelse.
Oscar González har betjent gæster i næsten to årtier og legemliggør husets filosofi om, at kvalitetsmad betyder mere end overdreven opmærksomhed. Hans lange ansættelse gør ham til en del af restaurantens karakter og kontinuitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
