Serious Pie, Pizzeria i downtown Seattle, USA
Serious Pie er en italiensk pizzeria i downtown Seattle, der bager pizzaer i en 600 graders stenindkapslet æbletræsovn. Dette specialbyggede setup og bagemetode skaber skorper med afbalanceret tekstur og struktur.
Restauranten blev grundlagt af Tom Douglas og kombinerer traditionelle italienske pizzateknikker med ingredienser fra Pacific Northwest-regionen. Denne tilgang har formet stedet siden åbningen.
Køkkenet viser Seattles smag ved at bruge lokale ingredienser som Penn Cove muslinger og Ferndale Farms mozzarella på håndlavede pizzaer. Disse regionale valg former, hvordan stedet føles, og hvordan det forbinder til lokalsamfundet omkring det.
Restauranten ligger i downtown og er let at nå til fods, med reservationer nyttige for større grupper især i frokosttimerne. De lange åbningstider passer til forskellige måltidstider, og besøgende bør forberede sig på et afslappet servicetempo.
Hver søndag dukker en speciel spaghetti-pizza op på menuen med parmesan, rød sauce, smør, pesto og basilikum. Denne usædvanlige ret kombinerer kreativt to klassiske italienske retter i én pie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
