Brasserie des Tanneurs, Restaurant i det historiske centrum i Colmar, Frankrig
Brasserie des Tanneurs er en restaurant med træpaneler i Colmars historiske gamle bydel. Den serverer surkål med fem slags kød og regionale alsaciske specialiteter.
Restauranten ligger nær Koifhus-bygningen i Colmars gamle bydel, hvor garvere udøvede deres håndværk i middelalderen. Denne gade var centrum for denne traditionelle håndværksaktivitet.
Menuen viser alsaciske madlavningstraditioner gennem retter som braiseret flæskeknogle og flammekueche. Ingredienserne kommer fra nærliggende producenter i regionen.
Stedet rummer omkring 90 gæster indendørs og 120 på terrassen. I de varmere måneder tilbyder udendørsområdet en behagelig ramme for spisning.
Stedet serverer kugelhopf glacé med Marc de Gewurztraminer, der kombinerer den traditionelle alsaciske kage med en lokal is baseret på spiritus. Denne specialitet blander to regionale produkter på en uventet måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.640 bidragydere verden over.
