Spargelhof Heuer, Restaurant Fuhrberger Spargelwirtschaft, Erdbeeren & Heidelbeeren, Tysk restaurant i Burgwedel, Tyskland.
Spargelhof Heuer er en restaurant på en gård i Burgwedel, der forarbejder og serverer asparges, jordbær og blåbær direkte fra sine egne marker. Stedet har store vinduer med udsigt over dyrkningsområderne, en spisesal og en tilknyttet gårdbutik, der sælger friske varer.
Familien Heuer begyndte at dyrke asparges på en lille grund i 1950'erne. I løbet af årtier udviklede virksomheden sig til en restaurant og gårdbutik, der forbinder lokalt landbrug med spisning.
Restauranten bevarer landbrugstraditioner fra Niedersachsen ved at tilberede asparges efter regionale opskrifter og lade besøgende opleve den direkte forbindelse mellem dyrkning og køkken. Gæsterne spiser i rum med udsigt til de omkringliggende marker, hvilket skaber en følelse af at være en del af landbrugscyklussen.
Restauranten er åben på hverdagsaftener og tager imod reservationer telefonisk. Besøgende bør ringe i forvejen for at sikre sig et bord, især i forårets aspargessæson.
Restauranten specialiserer sig i hvid asparges, en sort der dyrkes under jorden, og som smager mildere end den grønne type. Denne særlige dyrkningsmetode er almindelig i regionen og gør Heuers asparges særpræget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.422 bidragydere verden over.
