Cho Dang Gol, Koreansk restaurant i Midtown Manhattan, USA
Cho Dang Gol er en koreansk restaurant i Midtown Manhattan, der specialiserer sig i håndlavet tofu, som produceres frisk hver morgen i køkkenet. Menuen byder på autentiske koreanske retter, hvor denne hjemmelavede tofu spiller en central rolle i tilberedningen.
Restauranten åbnede i 1997 i New York City og bragte autentisk koreansk mad til Midtown-området. Siden grundlæggelsen har den etableret sig som et rejsemål for traditionel koreansk mad i Manhattan.
Måltider her begynder med gratis tofu-forretter, efterfulgt af traditionelle koreanske retter tilberedt og delt på sædvanlig koreansk vis. Gæster oplever ritualet med flere tilbehør og fælles spisning, der kendetegner koreansk madkultur.
Restauranten åbner kl. 17 på hverdage, mens den i weekender åbner kl. 12 til frokost. Det anbefales at komme tidligt i spidsbelastningsperioder eller reservere i god tid.
Køkkenet producerer sin egen tofu dagligt og bruger den i specialretter som stærk skaldyrs-tofu-suppe og sojabønne-tofu-suppe. Denne håndværksmæssige tilgang til tofuproduktion adskiller restauranten fra de fleste andre steder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.919 bidragydere verden over.
