Cal Borrasca, Restaurant i Cardona, Spanien
Cal Borrasca er en restaurant i det centrale Cardona, der tilbyder traditionel catalansk madlavning med lokale råvarer af høj kvalitet. Interiøret har vægfliser fra begyndelsen af 1900-tallet og træoverflader parret med blomsterdekorationer på ternede bordduge.
Restauranten åbnede i begyndelsen af 1900-tallet og bevarer sine originale arkitektoniske detaljer fra den periode. Den har formet spisning i Cardonas historiske centrum i over et århundrede.
Restauranten serverer catalansk markedsmad med lokalt kød og produkter fra omkringliggende områder. Retterne afspejler, hvordan folk i denne region har lavet mad i generationer.
Restauranten ligger centralt og er let at nå til fods. Besøgende bør planlægge i god tid, da der kan være travlt på populære tidspunkter, og forudbestilling hjælper.
Køkkenet laver retter som ovnbagt havbars med muslingegryde og auberginelag med gedeost ved hjælp af langsomme tilberedningsmetoder. Disse arbejdskrævende teknikker adskiller maden fra hverdagens regionale madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
