Bawarchi Biryanis - Plano, Indian Cuisine, Indisk restaurant i Plano, Texas, USA
Bawarchi Biryanis er en indisk restaurant i Plano, Texas, kendt for sin biryani, en lagdelt risret kogt med krydderier og valg af kød eller grøntsager. Menuen omfatter også karryretter, brød som naan og roti samt andre retter fra hele det indiske subkontinent.
Restauranten åbnede for omkring 14 år siden i Plano og var blandt de første i området, der fokuserede specifikt på biryani lavet i sydindisk stil. Den voksede sammen med det voksende indiske samfund i Dallas-området.
Ordet "bawarchi" betyder "kok" på urdu, hvilket peger direkte på restaurantens fokus på håndlavet tilberedning frem for genveje. Madlavningsstilen trækker mest på sydindiske traditioner, hvilket gæster kan bemærke i brugen af krydderier som kardemomme, nellike og safran.
Restauranten ligger i et butikscenter og er nemmest at nå med bil, med parkering lige foran indgangen. Forvent ventetid i myldretiden som frokost og tidlig aften, da stedet hurtigt bliver fyldt.
Hyderabadi biryani, der serveres her, følger en metode kaldet "dum", hvor gryden forsegles med dej, og retten tilberedes i sin egen damp. Denne teknik kommer fra Nizamernes køkkener, herskerne over Hyderabad, og findes sjældent i sin autentiske form uden for Sydasien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.804 bidragydere verden over.
