Fum de Llum, Restaurant i Valencia, Spanien
Fum de Llum er en restaurant i Valencia med fokus på frisk tilberedte retter af høj kvalitet, hovedsageligt fra økologisk dyrkede grøntsager og urter. Interiøret føles hyggeligt med varm belysning og enkel, smagfuld indretning, der skaber et afslappet sted at nyde måltider.
Restauranten blev grundlagt i 2013 af Víctor, en agronomiingeniør, der ønskede at skabe et sted, hvor friske, naturlige ingredienser bruges med respekt for produkterne og naturen. Denne grundlæggende vision om at ære jorden fortsætter med at guide, hvordan Fum de Llum tilbereder sine retter i dag.
Navnet Fum de Llum betyder 'Røg af Lys', hvilket afspejler det varme og imødekommende miljø, ejerne ønsker at skabe. Restauranten legemliggør valenciansk madkultur gennem ligetil, ærlig mad, der ærer lokale traditioner og viser, hvordan regionen nyder at spise sammen.
Restauranten ligger nær Gran Vía og Ruzafa i det centrale Valencia og er let tilgængelig til fods fra populære pladser. Reservation anbefales, især i weekender, da der er begrænsede siddepladser, og restauranten bliver regelmæssigt fyldt op.
Fum de Llum henter mange ingredienser fra sin egen økologiske have i Algimia de Alfara, hvor nyplukkede grøntsager og urter kommer direkte til restauranten. Denne direkte forbindelse til jorden betyder, at det, der lander på tallerkenen, afspejler friskheden og smagen af lokalt landbrug.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.021 bidragydere verden over.
