Diego Vitagliano Pizzeria, Pizzeria i Pozzuoli, Italien
Diego Vitagliano Pizzeria er en pizzeria i Pozzuoli nær Napoli, kendt for sin napolitanske pizza lavet med 36 timers fermenteret dej bagt i gasovne. Menuen byder på forskellige toppings, og stedet har både indendørs borde og udendørs siddepladser.
Pizzeriaen blev grundlagt i Pozzuoli og åbnede senere et andet sted i Bagnoli, som blev centralt knudepunkt for tilberedning og distribution af ingredienser til alle afdelinger. Dette setup gjorde det muligt for virksomheden at vokse, mens tilberedningen forblev ens på tværs af lokationer.
Pizzeriaen følger napolitanske traditioner i sin pizzatilberedning og tilbyder samtidig kreative variationer med forskellige dejtyper og toppings. Besøgende oplever, hvordan hævdvundne teknikker smelter sammen med nutidig innovation.
Det er en god idé at booke i forvejen, da stedet hurtigt bliver fyldt, især i weekender. Hvis du foretrækker at sidde indenfor eller udenfor, er det værd at nævne det, når du reserverer.
Pizzeriaen drives af Diego Vitagliano, som i de seneste år er blevet rangeret blandt verdens bedste pizzabagere af guiden "50 Top Pizza". Denne anerkendelse har tiltrukket besøgende fra fjerntliggende områder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.800 bidragydere verden over.
