Trattoria della Stampa, Traditionel trattoria i det historiske centrum af Rom, Italien
Trattoria della Stampa er en traditionel italiensk restaurant i det historiske centrum af Rom, et kort stykke fra Pantheon. Den serverer en fokuseret menu af håndlavet pasta, kød og fiskeretter baseret på romerske opskrifter i en enkel spisesal med kun en håndfuld borde.
Restauranten åbnede i 1956 i et kvarter, der dengang var præget af små værksteder og trykkerier. Den har ændret sig lidt siden da og er en af de ældste trattoriaer, der stadig er åbne i denne del af byen.
Navnet på trattoriaen henviser til et trykkeri, der engang lå i nærheden, hvilket giver stedet en forbindelse til kvarterets gamle arbejdsliv. Stamgæster fra området sidder ofte ved de samme borde, som de har brugt i årevis, og bestiller retter, de allerede kender udenad.
Restauranten ligger på Via dei Maroniti, en stille sidegade i centrum af Rom, let at nå til fods. Fordi spisesalen er lille, er det en god idé at booke i forvejen, især i frokost- og aftenspauserne.
Trattoriaen er forblevet i den samme familie siden åbningen, og nogle af dens opskrifter blev aldrig skrevet ned, men gik fra generation til generation gennem hukommelsen. Det betyder, at visse retter kan smage lidt forskelligt afhængigt af, hvem der laver mad den dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.335 bidragydere verden over.
