Restaurant Mickaël Féval, Michelin-stjerne restaurant i Aix-en-Provence, Frankrig
Restaurant Mickaël Féval er et Michelin-stjerne etablissement i Aix-en-Provence, der serverer moderne fransk madlavning med sæsonens råvarer og kunstnerisk anretning. Spiseområdet har plads til omkring tredive gæster i en intim ramme designet omkring smagsmenuen.
Chef Mickaël Féval blev uddannet under den anerkendte kok Bernard Loiseau og fik sin første Michelin-stjerne på Restaurant Antoine, før han åbnede dette etablissement. Restauranten repræsenterer hans udvikling mod en særegen tilgang til moderne fransk madlavning.
Køkkenet trækker på lokale markeder og fletter provencalske madlavningstraditioner ind i sine retter gennem moderne teknikker. Gæsterne smager forbindelsen til den omkringliggende region gennem valget af råvarer og deres sæsonbestemte rotation.
Reservationer accepteres til frokost og middag hele ugen, med både indendørs og udendørs siddepladser. Det er klogt at booke i forvejen, da den intime størrelse betyder, at bordene hurtigt bliver fyldt.
Restauranten afholder lejlighedsvis særlige begivenheder, der kombinerer madlavningskurser og vinsmagninger i uventede omgivelser, fra lavendelmarker til steder ved Middelhavets kyst. Disse oplevelser forbinder køkkenet med det provencalske landskab og uddyber gæsternes forståelse af regionale produkter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.032 bidragydere verden over.
