Raan Jay Fai, Restaurant i Phra Nakhon, Bangkok, Thailand
Raan Jay Fai er en anerkendt restaurant, hvor kokken Supinya Junsuta tilbereder thailandske retter af høj kvalitet på kulgrillede woks foran gæsterne iført beskyttelsesbriller. Det lille sted på Maha Chai Road har begrænsede siddepladser og tilbyder direkte nærhed til tilberedningsprocessen.
Restauranten udviklede sig fra en simpel street food-bod til en internationalt anerkendt etablissement. Års konsekvent håndværk og urokkelige kvalitetsstandarder forvandlede den til sin nuværende position i madlavningens verden.
Restauranten ærer traditionelle thailandske street food-metoder, mens den skaffer førsteklasses ingredienser som frisk krabbe og skaldyr til sine signaturretter. Måden kokken laver mad åbent foran gæsterne på kulgrillede woks gør madlavningen selv til en del af spiseoplevelsen.
Restauranten åbner kun få dage om ugen og accepterer kun kontanter, så det er vigtigt at komme tidligt. Få borde betyder, at pladserne hurtigt bliver fyldt, og ventetid er en del af det typiske besøg.
Den signatur krabbeomelet indeholder en generøs mængde krabekød pakket i en tynd, sprød æggeindpakning. Denne omhyggelige tilberedning kræver dygtighed og præcis timing, hvilket forklarer den høje pris for retten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.919 bidragydere verden over.
