Auberge de la Marine, Fiskerestaurant i Le Crotoy, Frankrig
Auberge de la Marine er en fiskerestaurant i Le Crotoy beliggende nær dokkerne med udsigt over Somme-bugten. Menuen fokuserer på regionale specialiteter lavet med sæsonens råvarer, der er tilgængelige hele året.
Chefkok Pascal Lefebvre grundlagde restauranten med fokus på franske kulinariske traditioner og lokale råvarer. Hans tilgang lagde fundamentet for, hvordan stedet drives i dag.
Stedet afspejler Le Crotoy's bånd til havet ved at arbejde med frisk fisk og skaldyr fanget dagligt af lokale fiskere fra bugten. Du bemærker denne forbindelse i hver ret, da menuen ændrer sig efter, hvad bådene bringer ind.
Stedet åbner til aftenservering og arbejder med reservationer samt mulighed for at komme uden reservation afhængigt af dagen. Du kan komme ind fra dokområdet, og omgivelserne er afslappede og imødekommende.
Stedet deltager i Baie de Somme Zero Carbone-initiativet, hvilket betyder, at det følger praksisser for at reducere affald og håndtere energiforbrug ansvarligt. Dette engagement former, hvordan restauranten drives dagligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.143 bidragydere verden over.
