Centro Ittico da Ernesto Terracina, Fiskerestaurant i Terracina, Italien.
Centro Ittico da Ernesto er et fiskemarked kombineret med en restaurant, hvor kunderne vælger dagens friske fangst fra disken og får den tilberedt med det samme i køkkenet. Stedet fungerer både som detailfiskehandler og spisested, der serverer den fisk, du har valgt.
Stedet voksede ud af Terracinas fiskeriarv, hvor lokale fiskere bragte deres daglige fangst direkte til markedsafdelingen for salg. Denne ordning forbandt frisk forsyning med øjeblikkelig tilberedning fra begyndelsen.
Stedet opretholder forbindelser med lokale fiskerbåde og tilbereder fisk ved hjælp af middelhavsmetoder, der er blevet overleveret gennem regionen.
Restauranten ligger på Piazzale Aldo Moro og har åbent fra torsdag til søndag, med mandagsservice der starter ved middagstid. Vær opmærksom på, at stedet har lukket om onsdagen og kan være travlt i weekenderne.
Kunderne kan undersøge fisken direkte fra markedets udstilling, vælge hvad de vil have, og se køkkenpersonalet tilberede deres valg. Denne direkte-til-bord-tilgang lader gæsterne se præcis, hvor deres måltid kommer fra.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.338 bidragydere verden over.
