The Yak Restaurant, Indisk restaurant i Dudley, Storbritannien
Yak Restaurant ligger i Victoria Passage og serverer nepalesiske retter med krydderier fra Nepal og Indien i moderne omgivelser. Menuen byder på regionale karryvarianter, tandoori-specialiteter og hjemmelavede drikkevarer tilberedt i et moderne rum.
Etablissementet trækker på mere end to årtiers madlavningserfaring under chefkok Tulak Regmi, som fik sin viden gennem rejser i Nepal og Indien. Denne baggrund former, hvordan hver ret vælges og tilberedes i dag.
Stedet fejrer nepalesiske madlavningstraditioner gennem opskrifter, der varierer efter region, og blander påvirkninger fra både det sydlige og nordlige Indien i retter, som gæster genkender i dag. Navnet henviser til yaken, et dyr centralt for himalayanske samfund og deres dagligdag.
Restauranten accepterer reservationer telefonisk på 01384 442119 eller e-mail på enquiries@theyakrestaurant.co.uk, og gæster kan nævne kostbehov ved booking. At nævne særlige behov på forhånd giver køkkenet tid til at forberede ordentligt.
Etablissementet laver sine egne cocktails som Gorkhali Ghar med gin og pink grapefrugt og Kathmandu Durbar, der blander vodka med tropiske juicer. Disse hjemmelavede kreationer findes ikke på typiske nepalesiske restauranter og supplerer madmenuen på uventede måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.971 bidragydere verden over.
